JULIO 2008. Número 133

Nutrinoticias: Beber en verano, ¿cuánto? y ¿qué?

El agua es un componente esencial de la dieta. Su valor energético es nulo y su contribución en minerales como el calcio, magnesio, fósforo y flúor, aunque modesta, no es nada despreciable.
El agua debe ser la bebida principal ya que no tiene contraindicaciones, salvo enfermedad cardiaca, renal o hepática grave. Incluso se considera un elemento dietético de apoyo para perder peso.
Pero hidratarse de forma in-correcta puede empeorar la circulación sanguínea, disminuir la capacidad de trabajo y provocar confusión mental. La recomendación es consumir agua en invierno o en épocas de menor temperatura entre 1.5 y 2 litros (6-8 vasos grandes de agua). En verano habría que aumentar alrededor de un litro.
En nuestro país y en las edades infantiles y juveniles se está percibiendo un aumento de consumo de refrescos, sustituyendo al agua. Esta práctica además de encarecer los carros de la compra, puede suponer una relación directa con el aumento de la obesidad infantil. Se ha demostrado que los niños que consumen algún refresco azucarado cada día tienen un 50% más de probabilidad de desarrollar obesidad. Una lata de refresco contiene el equivalente a 3 sobres de azúcar o a 6 azucarillos, por lo que aporta muchas calorías, y ningún nutriente.
Si su hijo toma refrescos entre las comidas, es muy probable que le quite apetito y rechace alimentos más saludables y nutritivos, ya que está tomando una buena dosis de calorías en forma de azúcares.
Estas bebidas consumidas ocasionalmente y con medida pueden formar parte de una dieta saludable y equilibrada, aunque en caso de diabetes, obesidad o triglicéridos elevados no son recomendables y si se consumen son más aconsejables las versiones light. Se considera una ingesta adecuada de liquido 3,7 litros de líquidos (bebidas y alimentos) en los hombres y 2,7 litros en las mujeres. Cerca del 20% de los líquidos han de provenir del agua de constitución de los alimentos; el resto (80%), del agua y otros líquidos.

¿Cómo preparar un refresco casero? Uno fácil de preparar y prácticamente sin calorías es la limonada. Se mezcla zumo de limón, agua y edulcorante en lugar de azúcar.
Para los amantes de las burbujas se puede utilizar gaseosa -las hay sin calorías- y añadir ingredientes naturales para obtener una bebida de un sabor u otro (zumo de limón, de naranja, de fresas, de melón), o bien de infusiones, son algunas opciones de refrescos muy saludables.
Se puede añadir hielo picado a la preparación lo que ofrece un granizado.

Batidos caseros de cacao: Se pueden elaborar mezclando un litro de leche con 4 cucharadas de cacao (normal o light) en polvo. Si la leche es desnatada, las calorías del producto final son todavía menores. De esta forma se obtiene un batido de chocolate natural casero y con las mínimas calorías posibles. Información extraída de Consumer.es.

* Información facilitada por la Comisión del Desayuno de Pinto.