MAYO 2008. Número 131

Nutrinoticias: Síndrome del comedor selectivo

Se dice que un individuo padece el síndrome del comedor selectivo si se alimenta exclusivamente de menos de diez alimentos durante dos años como mínimo. Se trata de un síndrome que no aparece reflejado aún en documentos técnicos, pero algunos expertos aseguran que puede ser un signo de trastorno en el comportamiento hacia la comida.
La mayoría de estos gourmets selectivos ha tenido dificultades en la introducción de los alimentos desde pequeños y una falta acusada de voluntad para probar nuevos. La conducta puede persistir hasta la adolescencia. Hay quienes, ya adultos, siguen una dieta muy monótona tanto en variedad de alimentos (bien sean verduras, pescados o carnes) como en su preparación (hervido y plancha suele ser lo más habitual). Otros pueden variar algo más pero en su menú no pueden faltar cada día alimentos muy concretos en cantidades exageradas.
Por ejemplo, hay quien come cada día media tableta de chocolate (o más), medio kilo de yogures, un litro de refresco, seis o más cafés diarios o queso en todos los platos.
Para algunos especialistas puede ser el paso previo de un trastorno de conducta alimentaria. No hace falta explicar que la pobreza en la variedad de alimentos condiciona deficiencias nutritivas evidentes si la monotonía de la dieta persiste. Lo que comienza por la negación a comer cualquier tipo de verduras puede ampliarse a otros grupos de alimentos como los pescados o las frutas, hasta quedarse con poco más de diez alimentos de consumo habitual. Nuestro organismo necesita más de 40 nutrientes distintos cada día para cubrir sus necesidades y funciones. Ésta es una razón más que suficiente para comer variado y procurar un equilibrio de alimentos y nutrientes.

* Información facilitada por la Comisión del Desayuno de Pinto.