FEBRERO 2008. Número 128

NUTRINOTICIAS: Alimentos biológicos

Los principios fundamentales de la producción de alimentos ecológicos in-cluyen los siguientes: utilización mínimo de fertilizantes, uso de plaguicidas naturales, no sintéticos y establecimiento de normas sobre materias permitidas, restringidas y prohibidas.

Normativa
El Parlamento Europeo quiere mejorar la información sobre los productos ecológicos, apostando por la claridad y la transparencia A finales de 2005, la Comisión Europea adoptaba una proposición para un nuevo reglamento sobre estos alimentos ecológicos con el fin de mejorar la información que recibe el consumidor. Según estas condiciones, al menos el 95% del producto final tiene que ser ecológico para poder llevar la etiqueta que lo defina como tal.
Aquéllos que contengan organismos modificados genéticamente (OMG) no podrán llevar esta etiqueta, excepto si contienen menos de 0,9% de OMG por contaminación accidental. En España, sólo podrán denominarse como productos bio los procedentes de la agricultura y ganadería ecológicas.

Alimentos ecológicos frente a los convencionales: ventajas e inconvenientes. Hasta el mo-mento no existen pruebas que demuestren que los alimentos ecológicos sean más seguros o nutritivos que los que se producen de forma convencional. Algunas de las principales diferencias entre los dos tipos de productos están en la apariencia física. En general los alimentos ecológicos suelen resultar menos atractivos. También su conservación o vida útil suele ser inferior a la de los convencionales en la mayoría de casos.
Sin embargo, las frutas y verduras ecológicas contienen más vitaminas y minerales que las de consumo habitual, y no contienen restos de pesticidas de síntesis. Los productos ecológicos son más caros de producir que los convencionales y de más difícil acceso (sólo en comercios especializados), aunque esto último va mejorando .
En España, este método de producción en 2004 alcanzó más de 700.000 hectáreas. El cultivo más frecuente es el de cereales y leguminosas, así como el olivar y los frutos secos. Cataluña es la zona de España con mayor número de consumidores de alimentos verdes, aunque es en Navarra donde la práctica de la agricultura ecológica está más extendida y donde recibe mayor apoyo por parte de las instituciones. Andalucía está situada entre los primeros puestos de Europa en agricultura ecológica.
La superficie dedicada ha superado el medio millón de hectáreas (537.000), hasta alcanzar un 10,5% de la superficie agraria útil.
Hay tiendas con venta de alimentos ecológicos en casi todas la Comunidades Autónomas. También se pueden adquirir en algunos grandes almacenes, aunque en este caso el precio de los productos suele ser notablemente superior.
El nuevo reglamento, que podría entrar en vigor el 1 de enero de 2009, definirá lasbases de la producción ecológica; asegurará que se cumplen con los principios en todas las etapas de la producción animal, acuícola y vegetal; precisará las normas OMG; y hará obligatorio el logotipo UE o una indicación del tipo Producto ecológico UE.
En definitiva, mejorará los controles con la adaptación del sistema de control al oficial de control de alimentos y garantizará que las normas aseguren la más alta calidad.