FEBRERO 2006. Número 104

Hortalizas: HÁBITOS ALIMENTARIOS DE LOS JÓVENES

El presente artículo recoge los datos del comportamiento alimentario de los jóvenes de 6º de Primaria y 2º de la ESO de Pinto, según la encuesta anónima, realizada en los talleres de nutrición. También incluye datos de los jóvenes madrileños de 4º de la ESO recogidos por el SIVFRENT-J de la Comunidad de Madrid. Los jóvenes de Pinto de 6º primaria y 2º de la ESO consumen:

Lácteos: un lácteo al día, el 26%. Y consumen los tres lácteos recomendados el 23,5%. La media está en dos raciones de lácteos cuando a esta edad se recomiendan tres.
Verduras: (incluyendo ensaladas). El 52,25% sólo una ración diaria. La media está en 1,3 raciones, aunque es muy preocupante que un 11,6% no tomen ninguna ración de verdura al día. La recomendación está en dos verduras diarias y se recomienda que una al menos sea ensalada.
Carne: respecto a las raciones semanales, creemos que han entendido mal la pregunta porque salen cantidades muy bajas, cuando por la experiencia directa en los talleres sabemos que el consumo suele se bastante alto. En la encuesta salen 3,6 raciones/semanales de media.
Pescado: un 3,9% no lo consumen nunca y 16,1% solo una vez a la semana. La media está en 2,43 raciones semanales, muy baja. Por debajo de 3 raciones semanales están el 56,8 %. La recomendación es de 4 raciones semanales.
Frutas: un 4,5 % no la consumen. La media en la encuesta son dos raciones diarias. La recomendación son tres raciones diarias.
Desayuno: de los que responden: No desayunan nada el 6,25 %. Desayunan un solo alimento por ejemplo, zumo, o leche, o bollo el 20,1%. Desayunan una ración de lácteo y una ración de un alimento del grupo de los cereales (galletas, tostada...) el 61,1%. Desayunan zumo o fruta, una ración de lácteo y una de cereales 12,5 %. Si comentamos estos tipos de desayunos, veremos que sólo desayunan adecuadamente el 12,5%. El 61,1% lo hace de una manera, sino buena, aceptable y un 27,35% lo hace muy mal o no desayuna. Esto último, nos parece algo muy grave, sobre todo si es un comportamiento habitual, ya que son alumnos que van al centro, sin un aporte energético adecuado para poder desarrollar su tarea de forma eficiente.

SIVFRENT—J de la comunidad de Madrid , 4º de la ESO.
Lácteos: un 13,4% no llegan a una ración diaria de leche y el 57,2% no consumen 2 diarias. Sin embargo la media de lácteos (incluyendo yogures y queso) es de 3,6 raciones al día.
Verduras: (incluyendo ensaladas). El 32,2 % consumen menos de una ración diaria. La media está en 1,3 raciones.
Carne y derivados: la media son 3,1 raciones diarias, dentro de estas 1,1 raciones diarias son de embutidos.
Frutas: un 28,6 % no consumen una ración diaria. La media son tres raciones diarias si incluyen los zumos.
Arroz y pasta: seis razones semanales.

Como vemos, aunque los consumos no coinciden al cien por cien en las dos encuestas, hay muchas similitudes que nos permiten decir que los jóvenes madrileños en general y pinteños en particular comen mucha carne y derivados. En el SIVFRENT-J se ve que consumen mucha bollería y esto no es ajeno a Pinto. Consumen poco pescado, poca verdura, fruta y lácteos. En el SIVFRENT-J se pone de manifiesto que hay un gran porcentaje de jóvenes que consume leches descremadas y que el consumo de fruta y verduras, aunque pobre, es mas alto en las chicas que en los chicos, quienes consumen mas carne y bollería que ellas.

* Información facilitada por la Comisión del Desayuno de Pinto.

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